SOLO BUONE COSE.
NOSE
Nasce nel marzo 2015
con l’obiettivo di rendere la bruschetta la vera e propria protagonista.
Nel corso degli anni siamo cresciuti, imparando diverse tecniche e lavorazioni. Oggi utilizziamo il nostro pane a lievitazione naturale abbinato a prodotti ricercati e lavorati con rispetto.
Ci piace pensare che Nose non sia solo un ristorante, ma uno spazio in cui condividere la nostra quotidianità, dove ognuno di noi fa il possibile per farti vivere un’esperienza unica.
Qualità nella semplicità.
IL NOSTRO IMPASTO CON LIEVITO MADRE
Sforniamo il pane tutte le mattine, utilizzando farine di qualità prodotte dal mulino “Dalla Giovanna”, lavoriamo l’impasto con il nostro lievito madre che sviluppa aromi e fragranze uniche. Grazie alla lunga lievitazione (24 ore), l’impasto risulta più digeribile, morbido all’interno e croccante all’esterno.
