Bruschetteria Nose - Rivoltella - Lago di Garda

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UN PO’ DI NOSE

8 marzo 2015, storia di un sapore.

Se vi dicessimo che è nato tutto da un sapore ci credereste?

Eh già, eravamo solo due piccoletti in vacanza dalla nonna quando assaggiammo per la prima volta la bruschetta. Quel gusto tutto italiano ci piaceva eccome, e non ci si è mai tolto dalla testa. Poi si sa, il tempo passa, e noi siamo cresciuti; i sogni sono cambiati ma il sapore è rimasto, e un giorno ci ha bussato alla porta travestito da idea. E fu così che l’8 marzo 2015 quel sapore ha finalmente ritrovato il suo posto. Ci sa di casa, ci sa di Italia, ci sa di un sacco di cose belle e speriamo sia lo stesso per voi!

Il Pane

IL PANE..E CHE PANE!

Il pane è stata la prima sfida. Volevamo un pane biologico di ottima qualità, che non appesantisse e che rispettasse l’ambiente.

Perciò abbiamo scelto la farina BIO senatore Cappelli, impastata quotidianamente dal nostro panettiere. L’impasto che ne deriva è compatto e non assorbe molta acqua, e così il pane resta più leggero. E non è finita qui! Abbiamo creato degli stampi appositi per limitare al massimo gli sprechi!

E dopo una notte di lievitazione e cottura, lo tagliamo spesso quanto basta per far risaltare i sapori degli ingredienti scelti.

Ed è finalmente pronto per te!

Menu d’estate

LE BRUSCHETTE D’ESTATE

GOURMET

NOSE • patè di melanzane e menta, bufala, gocce di pomodoro, speck croccante.

SAPORITA • gorgonzola, speck croccante, melanzane, pesto di basilico.

GORGOMELE • gorgonzola, noci, mele e miele.

VEGAN • crema di verdure, tofu, melanzane, arachidi, pesto di basilico.

BONA • formaggi misti, crudo croccante, patate, peperoni, rosmarino.

SPADA • formaggio light aromatizzato, pesce spada affumicato, mele e pepe nero.

NONNANNA • sugo al ragù di carne, besciamella, grana a scaglie.

STAGIONALI

FRESCA • passata di pomodoro, bufala, prosciutto crudo, pomodorini confit, pesto di basilico.

ESTATE • asiago, verdure miste di stagione (peperoni, cipolle di tropea, melanzane, zucchine).

TROPEA • asiago, salsiccia, cipolle di tropea, mandorle tostate.

RUSTICA • formaggio light aromatizzato, prosciutto cotto, peperoni lombardi, grana a scaglie.

MODENA • asiago, mortadella con pistacchi, grana a scaglie, riduzione di aceto balsamico.

BRESAOLA • asiago, bresaola, noci, scorza di limone, miele.

LIGHT • formaggio light aromatizzato, tacchino, pomodorini confit, zucchine.

CLASSICHE

POMODORINO • passata di pomodoro, pomodorini freschi, pesto di basilico.

CRUDO • pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo.

COTTO • pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

DIAVOLA • pomodoro, mozzarella, salame piccante.

CAPRICCIOSA • pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi sott’olio e olive taggiasche.

NELL’ATTESA

PATATINE AL FORNO CON SALSE

IN ALTERNATIVA ALLE BRUSCHETTE

scegli l’ingrediente base tra ORZO, QUINOA o INSALATA.

CLASSICA • grana a scaglie, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive taggiasche.

EVERGREEN • formaggio light aromatizzato, spada affumicato, mele e pepe nero.

MELEMIELE • gorgonzola, noci, mele e miele.

ROCK • Formaggi misti, crudo croccante, patate, peperoni, rosmarino.

GUSTOSA • bufala, verdure miste di stagione (peperoni, cipolle di tropea, melanzane, zucchine).

TOFU • crema di verdure, tofu, melanzane, arachidi, pesto di basilico.

DOLCI IN VASETTO FATTI DA NOI

cheese cake

tiramisu

mousse cioccolatosa (senza lattosio)

Gallery

Dove siamo

Bruschetteria Nose (Verona)

via XX settembre 13

Verona

12:00 – 14:30 / 19:00 – 22:30

È gradita la prenotazione

tel. 045 221 0636

cel. +39 389 694 6385

info@bruschetterianose.it

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